@article{oai:kanazawa-u.repo.nii.ac.jp:00010655,
 author = {板垣, 英治},
 issue = {12},
 journal = {化学と工業 = Chemistry and chemical industry},
 month = {Dec},
 note = {石川県では猛毒のフグの卵巣を糠漬けや粕漬けにし た「珍味中の珍味」が生産・販売されています。「フ グの子糠漬け」は近年，テレビや雑誌などで広く紹介 されてご存じの方も多いことと思います。この「フグ の子糠漬け」の生産は石川県白山市美川の7戸の生産 者によって行われています。},
 pages = {1415--1418},
 title = {フグの子糠漬け},
 volume = {58},
 year = {2005}
}