WEKO3
アイテム
機能化サプリメントを目指した脂質: タンパク質ハイブリッド型キャリアの創成
https://doi.org/10.24517/00052595
https://doi.org/10.24517/00052595dcb6197c-581a-481a-9006-45564149c089
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
SC-PR-OHTA-A-kaken 2014-5p.pdf (689.8 kB)
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.png)
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| Item type | 報告書 / Research Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2018-10-26 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 機能化サプリメントを目指した脂質: タンパク質ハイブリッド型キャリアの創成 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Creation of hybrid-type carrier from lipid and peptide for functional nutraceuticals | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws | |||||
| 資源タイプ | research report | |||||
| ID登録 | ||||||
| ID登録 | 10.24517/00052595 | |||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||
| 著者 |
太田, 明雄
× 太田, 明雄 |
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| 書誌情報 |
平成25(2017)年度 科学研究費補助金 若手研究(B) 研究成果報告書 en : 2013 Fiscal Year Final Research Report 巻 2012-04-01 - 2014-03-31, p. 5p., 発行日 2014-06-06 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 金沢大学理工研究域物質化学系 | |||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 栄養補助食品(NC)の高機能化を目的に、各種NCのキャリアとなり且つそれ自体がNC成分であるカゼインミセルならびにレシチンリポソームのハイブリッド化と、NCキャリアとしての有用性を明らかにする事を目的に研究を行った。NC成分として抗酸化作用を有するポリフェノールの一種であるゲニステインをモデルとして選び、各キャリアへの可溶化量を明らかにし、可溶化されたゲニステインの抗酸化能力の評価を行った。カゼイン系ではゲニステインの抗酸化作用を向上させる相乗効果が認められる一方、リポソーム系は多量のゲニステインを可溶化できることが分かった。両者を同時に用いることで、量質の両面からの機能化の達成が期待される。 | |||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | Both casein and lecithin are natural food products and also essential nutraceuticals. Furthermore, because of their properties, caseins and liposomes are used to deliver medicines and nutraceuticals. Genistein is one of several known plant-derived isoflavons; is particularly plentiful in soybeans. The antioxidant and phytoestrogen properties of genistein are associated with the prevention of hormone-dependent cancers. In this study, caseinate and liposomes were used as a model casein solution as a material for encapsulating genistein. Peptides generated from the digestion of milk proteins are reported to have antioxidative activities. Then it is expected that genistein will has synergisms effect in antioxidant capacity with caseinate, as it dissolved in the caseinate system. Although there is no synergisms effect in liposome system solubilizing genistein, the phospholipid liposome is able to include tremendously many genistein molecules. These can be complementary to each other. | |||||
| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 研究課題/領域番号:24700823, 研究期間(年度):2012-04-01 - 2014-03-31 | |||||
| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 出典：「機能化サプリメントを目指した脂質: タンパク質ハイブリッド型キャリアの創成」研究成果報告書 課題番号24700823 （KAKEN：科学研究費助成事業データベース（国立情報学研究所）） （https://kaken.nii.ac.jp/report/KAKENHI-PROJECT-24700823/24700823seika/）を加工して作成 |
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| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | AM | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | |||||
| 関連URI | ||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | https://kaken.nii.ac.jp/search/?qm=10324104 | |||||
| 関連名称 | https://kaken.nii.ac.jp/search/?qm=10324104 | |||||
| 関連URI | ||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-24700823/ | |||||
| 関連名称 | https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-24700823/ | |||||
| 関連URI | ||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | https://kaken.nii.ac.jp/report/KAKENHI-PROJECT-24700823/24700823seika/ | |||||
| 関連名称 | https://kaken.nii.ac.jp/report/KAKENHI-PROJECT-24700823/24700823seika/ | |||||
