@techreport{oai:kanazawa-u.repo.nii.ac.jp:00053184,
 month = {Jun},
 note = {非アルコール性脂肪肝炎（NASH）は、異所性脂肪蓄積から生じるインスリン抵抗性や慢性炎症を病態基盤とし、肝硬変・肝がんへと進行する。本研究では、身近な食品素材で強い抗酸化作用を持つカロテノイドのβ-クリプトキサンチンとアスタキサンチンに着目し、NASHへの有効性と安全性を検証した。独自に開発したモデル動物に対し、β-クリプトキサンチンは、肝臓のクッパー細胞やT細胞の浸潤抑制という炎症への作用を主として、アスタキサンチンは肝臓の脂質過酸化の抑制を主たる作用として、NASHを抑制した。カロテノイドは治療法の確立されていないNASHを予防・抑制する新たなNutraceuticalとして期待される。, Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is the most common chronic liver disease. It is characterized by a wide spectrum of hepatic changes, which may progress to non-alcoholic steatohepatitis (NASH) and cirrhosis. Carotenoids are potent antioxidants and anti-inflammatory micronutrients that have been used to prevent and treat NAFLD. In addition to their antioxidative action, carotenoids can regulate macrophage polarization and thereby halt the progression of NASH. In this study, we　found the novel molecular mechanisms of macrophage polarization and the function of liver macrophages/Kupffer cells in NAFLD. We propose that dietary carotenoids, such as β-cryptoxanthin and astaxanthin, can be as a novel nutraceutical and be used to prevent or treat NAFLD through the regulation of macrophage polarization and liver homeostasis., 研究課題/領域番号:25282017, 研究期間(年度):2013-04-01 – 2016-03-31, 出典：研究課題「カロテノイドの炎症制御機構に着目した高機能型食品創出のための研究開発」課題番号25282017
（KAKEN：科学研究費助成事業データベース（国立情報学研究所）） 
（https://kaken.nii.ac.jp/ja/report/KAKENHI-PROJECT-25282017/25282017seika/）を加工して作成, 金沢大学医薬保健研究域医学系},
 title = {カロテノイドの炎症制御機構に着目した高機能型食品創出のための研究開発},
 year = {2016}
}