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完全非損傷イメージングによるブリの品質・組成モニタリングシステムの開発
https://doi.org/10.24517/00065592
https://doi.org/10.24517/0006559219353408-12c9-4743-87cb-2bba99e5aa7b
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
HO-PR-OKAMOTO-R-kaken 2021-2p.pdf (105.2 kB)
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.png)
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HO-PR-OKAMOTO-R-seika 2022-5p.pdf (829.2 kB)
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| Item type | 報告書 / Research Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2022-03-18 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 完全非損傷イメージングによるブリの品質・組成モニタリングシステムの開発 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws | |||||
| 資源タイプ | research report | |||||
| ID登録 | ||||||
| ID登録 | 10.24517/00065592 | |||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||
| 著者 |
岡本, 里穂
× 岡本, 里穂 |
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| 提供者所属 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 金沢大学附属病院 | |||||
| 書誌情報 |
令和3(2021)年度 科学研究費補助金 奨励研究 研究成果報告書 en : 2021 Fiscal Year Final Research Report 巻 2021-04-01 – 2022-03-31, p. 5p., 発行日 2022-04-28 |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | ブリを損傷させずに中身の情報が取得可能な磁気共鳴イメージング装置（MRI）を使用し，食材品質管理及び組成評価のための情報が取得可能か検討した．そして超音波装置（US）でも同様の解析を実施してMRIのデータと比較し，より汎用性の高い画像解析システムの構築を目指した．本研究によって，MRIを使用すると未解体のブリの脂肪含有率や筋膜密度など品質・組成評価のための情報を取得可能であり，USの測定結果の測定結果はMRIの結果と概ね一致することが明らかになった． | |||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 本研究は，未解体で流通することの多い高級魚の中身の品質・組成を，解体前に簡便に調べることのできる画像解析システム（品質・組成モニタリングシステム）を開発するための第一段階の検討であった．今回，MRI及びUSを使用することによって，ブリを損傷させずに組成評価のための情報を取得可能であることが明らかになった．この研究が進むことによって，熟練の経験による食材の品評に科学的根拠を付与し，高級食材を損傷させることなく誰でも確実に食材の品質を保証できるようになる． | |||||
| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 研究課題/領域番号:21H04146, 研究期間:2021-04-01 – 2022-03-31 | |||||
| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 出典：「完全非損傷イメージングによるブリの品質・組成モニタリングシステムの開発」研究成果報告書 課題番号21H04146 （KAKEN：科学研究費助成事業データベース（国立情報学研究所）） （https://kaken.nii.ac.jp/ja/report/KAKENHI-PROJECT-21H04146/21H04146seika/）を加工して作成 |
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| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | AM | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | |||||
| 関連URI | ||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | https://kaken.nii.ac.jp/ja/search/?kw=21H04146 | |||||
| 関連名称 | https://kaken.nii.ac.jp/ja/search/?kw=21H04146 | |||||
| 関連URI | ||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-21H04146/ | |||||
| 関連名称 | https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-21H04146/ | |||||
| 関連URI | ||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | https://kaken.nii.ac.jp/ja/report/KAKENHI-PROJECT-21H04146/21H04146seika/ | |||||
| 関連名称 | https://kaken.nii.ac.jp/ja/report/KAKENHI-PROJECT-21H04146/21H04146seika/ | |||||
