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フグの子糠漬け
http://hdl.handle.net/2297/37741
http://hdl.handle.net/2297/377418bf43594-7121-4f03-ab99-e3cc83391dfb
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
SC-PR-ITAGAKI-E-1415.pdf (764.3 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-10-03 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | フグの子糠漬け | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| 著者 |
板垣, 英治
× 板垣, 英治 |
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| 書誌情報 |
化学と工業 = Chemistry and chemical industry 巻 58, 号 12, p. 1415-1418, 発行日 2005-12-01 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 0022-7684 | |||||
| NCID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00037562 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 日本化学会 = The Chemical Society of Japan | |||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 石川県では猛毒のフグの卵巣を糠漬けや粕漬けにし た「珍味中の珍味」が生産・販売されています。「フ グの子糠漬け」は近年，テレビや雑誌などで広く紹介 されてご存じの方も多いことと思います。この「フグ の子糠漬け」の生産は石川県白山市美川の7戸の生産 者によって行われています。 | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | Copyright © 日本化学会 The Chemical Society of Japan | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 関連URI | ||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | http://www.chemistry.or.jp/ | |||||
| 関連URI | ||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | http://ci.nii.ac.jp/naid/10016892731/ | |||||
