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アイテム
打木赤皮甘栗カボチャのβ-カロテン, アスコルビン酸含有量, ラジカル消去活性の貯蔵中の変化およびこれを用いたノンフライチップスの特性
http://hdl.handle.net/2297/6285
http://hdl.handle.net/2297/628515151527-6175-4961-baaf-1602392983ed
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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AN00044160-55-terasawa.pdf (242.7 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2017-10-03 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 打木赤皮甘栗カボチャのβ-カロテン, アスコルビン酸含有量, ラジカル消去活性の貯蔵中の変化およびこれを用いたノンフライチップスの特性 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Changes during Storage of β-Carotene and Ascorbic Acid Content and Radical Scavenging Activity of Squash (Utsugi Akagawa Amaguri Kabocha) and Properties of Non-Fried Chips made from the Squash | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
寺沢, なお子
× 寺沢, なお子× 前橋, 均× 東, 亜季× 津田, 倫子× 宮沢, 千晶× 松原, 淳× 佐井, 寛明× 三輪, 章志 |
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| 書誌情報 |
金沢大学教育学部紀要.自然科学編 巻 55, p. 15-21, 発行日 2006-02-28 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 0387-0995 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 金沢大学教育学部 | |||||
